مقطوعة من قطعة خيزران واحدة إلى ثمانين سنًّا رفيعًا. لا شيء آخر يهوّي الماتشا كما ينبغي — لا الشوكة، ولا خفّاقة الحليب، ولا برطمان بغطاء. اشطفها بماء دافئ، دون صابون أبدًا، وأرِحها على حامل لتحفظ انحناءتها.